本当に美味しい食事は食材も安全でなくてはいけません。 身体に良い、安心できる素材で作る料理は最高のご馳走です。 マンジャタントでは、安全で良い素材を使ってその持ち味を 生かした、なるべくシンプルな調理法と味付けでご提供しています。 大切な人に食べてもらいたい！！ そんな思いを込めてやっと、有機野菜を使った安全で体に優しい、愛情あふれるお料理をご提供できるようになりました。 色々な人の優しい思いを込めて・・・・・ みんな元気一杯！ 朝陽が昇る前には収穫すると言う片山さん！！ 野菜の成長をジャマする雑草だけを抜くそうです。 本当に美味しいですよ。 ブロッコリー、カリフラワー、レタス、ロメインレタス、麦、トマトハウスのトマトたち みんな元気一杯！ モッツアレラチーズ （ガルヴァニ・サンタルチア・バッカ） イタリア料理に欠かせない真っ白なチーズ。濃厚なミルクの味、ほんのりとした甘さ。酸味はほとんどなく熱を加えると糸をひくのが特徴でPizzaマルゲリータには欠かせないチーズです。 ミモレット オランダ産のオレンジ色、鮮やかなハードタイプのチーズ。18ヶ月もの熟成の長いものを使用。からすみのようなコクのある味！Pizzaビアンコのコクを出しています。 エダム・ハード・フリコ オランダの滝の名前がつけられたチーズ。赤色のワックスがかけられ、日本では赤玉チーズと呼ばれていてマイルドでナッツのような風味がします。Pizzaビアンコのメインチーズです。 ゴルゴンゾーラ・エッチェ・レンザ 世界三大ブルーチーズのひとつ。当店のPizzaゴルゴンゾーラにはクリーミーで青カビが多く、香りの高いタイプのゴルゴンゾーラ・エッチェ・レンザを使用しています。 パルミジャーノ・レッジャーノ イタリア国内で5つの限られた地域のみで作られているDOCチーズ。熟成期間は最低18ヶ月以上のものを使用しているので豊かな味わいと香りはまさにチーズの王様。パスタには欠かせません。 ペコリーノ・ロマーノ イタリア最古のチーズのひとつで羊乳から作るチーズ。酸味が強く羊乳独特の軽い酸味と後味はヨーグルトとバターの香り。馬肉のカルパッチョの味のアクセントには欠かせないチーズです。